Na, jó sokáig nem írtam, mert nem volt ötletem sütni, főzni, mondhatni válság volt. Meg ugye ki vagyok rekesztve a konyhából, Anya magáénak nyilvánította, és engem kifúrt :) Na nem panasz, nem rossz dolog, ha főznek az emberre...
Most a tesóm kedvéért "sütöttem", névnapos a Drága :)
Epres kerítéstorta (az elnevezés tőlem van, a kinézet miatt :) )
Először a tortaformát "kibéleltem" (körberaktam, kinek mi tetszik) babapiskótával. Az alját is természetesen, és a torta alját meglocsoltam kevéske tejjel. Nem kell 1 dl a dologhoz, meglátjátok.
A tejszínt felvertem a vaniliáscukorral, és némi szörppel színeztem, hogy kellemes rózsaszín legyen (ez a képen ne látszik sajnos).
Végül az összeállítás: a babapiskóta tetejét kiraktam eperrel, rákentem a tejszínhabot, és végül a tetejét is kiraktam eperrel.
Nagyon egyszerű, könnyű desszert, és nálunk sikert aratott, pedig a család édesszájú.
A kép miatt elnézést, nincs se képszerkesztő programom, és a fények sem voltak jók, szóval olyan, amilyen. Ja, és a maradékot sikerült csak lekapnom :))
Egy gonosz vírus pusztított nálam, eltüntetve a gondosan gyűjtögetett fényképeimet, ételekről, nyaralásról, sok mindenről. A programjaim is eltűntek, még az internetböngészőt is úgy kellett, informatikus segítségével visszahozni. Tehát most nincs szövegszerkesztőm, fényképszerkesztőm, annyira csupasz a gép, hogy éppen net van rajta, aztán ennyi.
Most a visszaszerzés korszakában vagyok, minden programot vissza kell telepíteni, de persze miért is lennének meg itthon a dolgaim? Ugyan már...
Kis türelmet kérek tehát, amúgy sem írok valami gyakran, de igyekszem pótolni a dolgaimat, és visszatérek. Talán majd az igazi tavasszal :)
Nos tegnap elbuszoztunk Mohácsra, busójárásra. Én még nem voltam soha, lehet épp ezért tetszett nagyon, de remekül éreztük magunkat. Megvan a maga hangulata.
Íme a máglya, aminek ugye még lesz szerepe :) De ezt elsőre kiszúrtuk!
A második dolog, ami "észrevettünk", az a hatalmas durranás volt, amit nem tudtunk hova tenni. De aztán sétáltunk, és megláttuk az ágyút. Így már érthető volt.
Míg én fotózgattam, barátnőmet elkapta és megtáncoltatta egy busó, nevezetesen a képen látható. Hát igen, utána már vigyáztunk a kósza busókkal, de mindenesetre feldobta a hangulatot.
A forralt bor :) Volt több is :))Aztán lesétáltunk a Dunához. Itt sikerült közös képet készíteni.
Visszasétáltunk a térre, épp ekkor gyújtották meg a máglyát a koporsó alatt, vagyis elkezdődött a nap fénypontja. Szóval, mostantól várjuk a tavaszt, hisz a telet elégettük!!! Íme a bizonyítékok:
Igen, tetszett, jól éreztük magunkat. Bár ekkortájt már fáztunk, de sebaj, még egy forralt bor, és már jobb is volt :)Még egy fotó a télégetésről, hogy biztos legyen a dolog!
Ma ünnepeltük Édesapa szülinapját, amire persze torta dukál. Volt torta, valami édes és valami sós. Lássuk őket szépen sorban.
A torta:
Sütöttem két piskótát, tortaformában, 6tojásosat. Vagyis 8tojásosat, de a spórolós fajtát.
Fogtam 6 tojást és két evőkanál vízzel (itt a spórolás), 8 evőkanál cukorral, egy csomag vaníliás cukorral felvertem, jó sokáig, kábé negyed óráig. Aztán beleszitáltam 8 evőkanál lisztet (fél csomag sütőporral, biztos ami biztos alapon), és a 200 fokos, gondosan előmelegített sütőbe toltam.
Aztán sütöttem még egyet, csak a nyolc evőkanál liszt helyett 6 és felet tettem bele, plusz másfél evőkanál cukrozatlan kakaóport.
Így lett egy csokis és egy vaníliás tortaalapom. Mindkettőt félbevágtam.
A krémek:
A csokis krémhez fogtam 4 dl habtejszínt, és két csomag habfixálóval kemény habbá vertem. Ehhez olvasztottam egy tábla tortabevonót, és belekevertem a habba. Ezután egy órára félretettem a hűtőbe.
A sima krémhez 6 dl tejszínt vertem fel két csomag habfixálóval, és egy evőkanál porcukorral. Ez azért lett több, mert ezzel kentem körbe a tortát, miután összeállítottam.
Na, most jön az összeállítás: a csokis lap közepére csokis krémet tettem, majd körbepakoltam sima krémmel, rátettem az egyik vaníliás lapot. Ennek sima krémet tettem a közepére, és csokissal pakoltam körbe. Ismét vaníliás lap következett, majd jött a közepére a csoki krém, köré pedig a sima. Tetejére a csokis lap és kész.Már csak az oldalát kellett körbekennem tejszínhabbal.
A torta tetejét nem emlékszek, melyik blogban pillantottam meg, de első látásra beleszerettem, tehát nem volt kérdés a díszítés.
Fogtam másfél tábla fehércsokit, és gőz fölött megolvasztottam. Ugyanezt tettem fél tábla tejcsokival. A fehércsokival bevontam a torta tetejét. A tejcsokival pedig szép, vékony, majdnem egyenes csíkokat húztam a fehércsokiba. Végül pedig fogvájóval keresztbe csíkokat húztam bele. Egyszer egyik irányba, aztán a másikba. Nekem nagyon tetszik, köszönet az ötletgazdának, még ha nem is tudom, ki volt az.
Nagynak tűnik a torta, mert elég magas, de mivel könnyű piskótáról van szó, és a krém sem nehéz, így egy rendkívül könnyű édességet sikerült kreálnom.
Az édes:
Kicsi Vúretrosütije, amit már készítettem, most ismételtem, de még mindig isteni. A recept úgy tökéletes, ahogy van, én most nem ismételném, nézzétek meg Nála.
A sós:
Pogácsa lett, rombusz alakban, hogy ne a hagyományos kerek forma legyen.
Ennek nincs pontos receptje,de azért valami. Kábé fél kiló lisztet egy tojással, kevés zsírral, egy élesztővel és a felfuttatásához használt tejjel, valamint némi sóval összegyúrtam.
Kábé egy órát kelesztettem, majd kinyújtottam úgy egy centi vastagra. Megkentem tojással a tetejét, megszórtam reszelt sajttal és felrombuszoztam.
Ez is 200 fokos sütőben sült.
Hát igen, ennyi mindent sikerült ma sütögetni, főzögetni, olvasztgatni, kavargatni, gyúrni, és mindenféle. De imádom, tudnám csinálni minden nap! Lehet, hogy pályát tévesztettem???
Egy kis gumóról van szó, amire forró vizet kell önteni, megszívja magát vízzel, és közben kicsomagolódik, vagyis kivirágzik.
Nagyon klassz, kíváncsian ültük körbe a kancsót, és nem csalódtunk.
Látványnak mindenképpen megéri, az ízéért nem biztos :)
Többféle ízesítés van, de mikor rendeltem, csak zöld teás változat volt raktáron, szóval ez zöld tea, pontos neve: Felkelő nap. Zöld tealevelek, sárga krizantém és jázmin virág van benne. Ha valaki szereti a zöld teát, annak biztosan nagyon bejön majd, rám ez sajnos nem volt igaz, nemigazán vagyok zöld tea párti. Tessék kipróbálni!
Nem is emlékszek, milyen családi ünnepen ettünk ilyen csigát, akkor gyűjtöttem be a receptet. Gyűjtöttem, az túlzás, fél perc alatt megsúgták a konyhában, egy "jaj, ez nagyon egyszerű"-hozzáfűzés társaságában. Na, aki kicsit is ismer, tudja, hogy nem sok mindent tudok a fejemben tartani, mármint ha ilyen dolgokról van szó. Ami fontos, azt nem felejtem el soha :)
Szóval ma reggel telefon, recept után érdeklődés, majd nekiláttam.
Pizzás csiga
Tészta:
60 dkg liszt
12 dkg margarin
2 tojássárgája
Só
1 élesztő
1-2 dl tej, hogy összeálljon
A hozzávalókból tésztát gyúrtam, majd félretettem keleszteni.
A szószhoz megpucoltam két fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát. Ezt kevés olajon feltettem megpirítani. Mikor megpirult, belekanalaztam 6 evőkanál paradicsompürét, sóztam, borsoztam, oregánót tettem bele, bazsalikomot. Mikor összerotyogott, egy löncshúskonzervet tettem még bele, amit előtte villával összenyomkodtam. Még egyszer összeforraltam, és már kész is.
A tésztát kábé egy óra kelesztés után kinyújtottam, a szószt rákentem, feltekertem és úgy centi vastag karikákra szeltem. A tetejét reszelt sajttal szórtam meg.
150 fokon, kábé 20 percig sütöttem, de magasabb hőfokon biztos hamarabb készen van.
Ps.: Apa egy kósza kérdése: mikor sütünk pizzás muffint? Szóval, megvan a következő ötlet a témában :) Recept hamarosan...
Ezt a sütit még újév környékén gyártottam, vittem belőle munkába. Az ottaniaknak bejött, nekem ez is túl édes, mint minden ebből a szakácskönyvből.
Inkább kókuszos lett, mint citromos, és irtóra hasonlít a kókuszcsók nevű édességre, amit melóban szoktunk eszegetni. Jó, formára nem :) De a forma az én hibám: ebből halmocskákat kell a tepsire tenni, na de ne szaladjunk előre. Előbb:
A recept:
6 dkg margarin 1 bögre cukor 2 tojás 1 ½ citrom reszelt héja (én a levét is beletettem) 1 ½ bögre liszt ¼ tk. só 1 bögre kókuszreszelék porcukor
Egy tálban összekevertem a vajat, a cukrot, a tojásokat, a citrom héját és levét. Ebbe dolgoztam bele a lisztet, a sót és a sütőport. Végül ment bele a kókuszreszelék. Egy órára hűtőbe tettem, majd ha meghűlt, golyókat kell formázni belőle, azt porcukorba forgatni és tepsire tenni. Nekem ilyen laposak lettek, de ez az ízükön nem rontott.
15-18 perc alatt megsülnek, a széleiken látszik. Fémdobozban elállnak egy-két hétig, ha muszáj.
