Vörös áfonyás püspökkenyér

Olyan régen írtam, pedig ügyködtem a konyhában, igaz, nagyon ritkán. Magyarázkodni nem fogok: munka, suli, barátok. Azt hiszem, ez elég ok. A maradék szabadidőmet – ami nem sok - alvással tölteném, ha alvós lennék. De nem vagyok, nem tudok sokat aludni. Ez jó, mert kevés alvással a maradék időm hasznosan tudom tölteni. De azért néha én is elfáradok, olyankor kell egy egész nap feltöltődni. Ilyen napot tartottam múlt vasárnap, kézműveskedtem egy kedves barátnőmmel, semmi munka vagy tanulás. Nagyon jó volt :) Már igazán kellett.

Na de maradjunk a gasztro-vonalon, na. Szóval tegnap, miután este hatkor hazaértem (viszonylag korán), nekiálltam püspökkenyeret sütni. Még sosem csináltam, de mivel rákaptam az ilyen fajta sütikre mostanában (mondom, sütöttem, csak a dokumentáció maradt el, amit restellek).

Vörös áfonyás püspökkenyér



Hozzávalók:

35 dkg liszt
1 kiskanál sütőpor
5 dkg vaj
10 dkg cukor
10 dkg vörös áfonya (nálam aszalt, elvileg friss kéne)
2 dl narancslé

Első lépésként a sütőt előmelegítettem 180 fokra, a sütőformát pedig alaposan kikentem vajjal és kiliszteztem.
A vajat és a cukrot alaposan összekevertem, majd hozzáadtam a narancslevet, végül pedig a lisztet és a sütőport. Az áfonyát a végén keverem a tésztába. Az egészet a sütőformába szuszakoltam, majd alufóliával letakartam, úgy toltam a sütőbe.
160 fokon, légkeverésen sütöttem, 65 percet kábé.
A külseje finom ropogós, a belseje puha lett.

Forrás: Sütemények és kenyérfélék c. könyv

cseresznyés...

A történet elég vicces, és összetett.

Hátazúgyvolt, hogy Édesapa tegnapelőtt kitakarította az autót, kiporszívózta meg minden (várjatok, ez fontos!). Tegnap ugyanis rokonlátogatóba mentünk. És oda tiszta autó dukál. Ott ettünk-ittunk, satöbbi.

Aztán eljött a ma. Kérdés: mi legyen ebédre? Mivel tegnap volt rántott, töltött és sült hús, fasírt, krumpli meg rizs, saláta, süti, krémes és csokis, szóval a repertoár mondhatni teljes volt.
De azért ma enni kellett, így kitaláltuk a halat.

Édesapa nagy horgász, így nálunk mindig van hal a mélyhűtőben, amit a garázsban tartunk, mert itthon nem fér el. Reggel tehát irány a garázs, halért.

Na igen, itt jön a poén: a takarításhoz Édesapa kihúzta a hűtőt a konnektorból, és elfelejtette visszadugni...
Ezért a kevésbé strapabíró dolgok, mint például a cseresznyém, kiolvadt. Hálaégnek másnak nem lett baja, azért hideg volt benn a hűtőben.
Így lettek ma cseresznyés sütik, mikor is egyáltalán nincs szezonja. :)

Bár ismerjük a viccet:

- Hová mész Pistike?
- Megyek a cseresznyefára cseresznyét szedni!
- De hát tél van Pistike!
- Tudom... sál, sapka!

Na de lássuk a receptet:

Cseresznyés clafoutis

185 ml főzőtejszín
1 cs. vaniliáscukor
125 ml tej
3 tojás
60 gr cukor
85 gr liszt
cseresznye

porcukor a díszítéshez


A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
A tejszínt kislábosba öntöttem, beleszórtam a vaniliáscukrot, hozzáadtam a tejet és elkezdtem melegíteni.
A tojás egy tálban felvertem, hozzáadtam a cukrot, majd a lisztet, végül a tejszínes-tejet cuccot.
Belekevertem a cseresznyét is, majd kivajazott-kilisztezett sütőformába öntöttem.
35-40 perc kellett neki, mire megsült.

Forrás: egy falat... Franciaország

Leves VKF XX.

Mikor Cserke kiírta a VKF-et, azonnal tudtam, mit készítek. Ilyen még sosem volt, mindig törnöm kellett rajta a fejem, sőt volt, hogy ki sem tudtam találni semmit.

Ez a recept mondhatni családi örökség, Dédnagymamámtól van, aki sajnos már nincs köztünk. Most már a Nagymamám tudománya, egyik specialitása, amit nemrég nekem is megtanított. Köszönet érte!

Nekünk ez a recept különleges, nagyon szeretjük, a Mama pedig imádja, amikor az egész család kollektív kéri, hogy készítsen egy jóóó nagy adagot :)

Igazából nem is leves, hanem egytálétel, mi simán kenyeret szoktunk hozzá enni.

Most pedig megosztanám Veletek, illetve megörökíteném magamnak, nehogy elvesszen a recept.

Póréhagymaleves:

2 szál póréhagyma

1,5 szál házikolbász

5-6 szem krumpli

15 db tojás

rántás + tejföl

babérlevél

feketebors

só

A póréhagymát először hosszában félbevágtam, majd fél centis darabokra. A hagymát leforráztam, párszor átkevertem, majd leöntöttem róla a forró vizet, és hideg vízben feltettem főni.

Beleszórtam a felkarikázott házikolbászt, a megpucolt-felkockázott krumplit, és hagytam főni. Feketeborsot szórtam bele párat, meg 2-3 babérlevelet. Fűszerekről ennyi, a kolbászból minden kifő, ami kell. Ha mégsem, természetesen ízlés szerint ízesítendő.

Mikor a krumpli és a kolbász is megfőtt, berántottam a levest. Megvártam, míg felforr, aztán belekevertem egy nagy pohár tejfölt. Mikor ezzel is felforrt, ekkor mennek bele a nyers tojások, szépen egyesével kell őket a forrásban lévő levesbe engedni. Ezután kevergetni nem szabad, mert szétesnek a tojások, de úgy 15 perc elég nekik.

Nem túl bonyolult, mégis az egyik kedvencünk.